Cuscús

El cuscús es el resultado de una forma del procesamiento del trigo, u otros cereales, ya sea de uno o mezcla de varios. Es un plato elaborado y tradicional, del norte de África. La harina o sémola se humedece y se pasa a través de un tamiz grueso. A continuación, se espolvorea con un poco de harina, se mezcla cuidadosamente y se coloca en un tamiz más fino. Los gránulos se sacuden y el exceso de harina cae a través del tamiz. Lo que queda es el cuscús, que se puede usar de inmediato o secar para almacenarlo.